Nachrichten zum Thema Ernährung

Inhaltsstoffe dunkler Schokolade beeinflussen Mikrobiom und Hirnfunktionen.
10. Dezember 2021
Biowissenschaften Ernährung Gesundheit Lebensmittelkunde Medizin Psychologie

Wie Schokolade die Stimmung hebt

Täglicher Verzehr von Schokolade mit sehr hohem Kakaoanteil verändert die Darmflora und wirkt – wahrscheinlich dadurch – antidepressiv
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Bei Autisten könnte einseitige Ernährung die Darmflora verändern und Verdauungsstörungen verursachen.
12. November 2021
Ernährung Gesundheit Medizin

Alternative Hypothese: Autismus verändert Darmflora

Die Erkrankung kann zu ungesunder Ernährung führen, dadurch das Mikrobiom des Darms beeinträchtigen und Verdauungsstörungen verursachen
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In diesen computertomografischen Aufnahmen offenbaren sich die Kristallstrukturen in der Schokolade.
02. September 2021
Chemie Ernährung Lebensmittelkunde Materialforschung Physik

Das Geheimnis der perfekten Schokolade

Kleiner Zusatz erleichtert die Bildung spezieller Kristallstrukturen in der Kakaobutter
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Kaffee enthält größere Mengen unterschiedlicher entzündungshemmender Substanzen.
12. Januar 2021
Ernährung Gesundheit Krebsforschung Medizin

Starke Kaffeetrinker haben ein geringeres Risiko für Prostatakrebs

Große Metastudie zeigt engen Zusammenhang, aber ursächliche Beziehung nicht nachgewiesen
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Langsames Legatospiel verlangsamt das Essen.
03. August 2020
Ernährung Gesundheit

Gesünder essen – mit Musik

Langsames Legatospiel als Hintergrundmusik verlangsamt das Essen und könnte so die Kalorienaufnahme verringern
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Zuckerhaltige Lebensmittel verändern die Aktivität bestimmter Hirnzellen und erzeugen ein verstärktes Verlangen nach Süßem.
16. April 2020
Biowissenschaften Ernährung Gesundheit Neurophysiologie

Wie das Verlangen nach Süßem wächst

Konsumierter Zucker sendet vom Darm aus Signale über eine Nervenverbindung in den Hirnstamm und aktiviert dort spezielle Neuronen, die das Begehren nach Zucker verstärken
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Weinender Wein: Tränen am inneren Glasrand entstehen unter dem Einfluss von nach oben fließenden Wellen.
26. März 2020
Ernährung Materialforschung Physik

Weinender Wein

Neues Modell: Schockwelle verursacht Tränen an der Innenwand eines Weinglases
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Hoher Salzkonsum lässt nicht nur den Blutdruck steigen, sondern schwächt auch die Abwehr bakterieller Infektionserreger.
26. März 2020
Ernährung Gesundheit Medizin

Hoher Salzkonsum schwächt Immunabwehr

Stark salzhaltige Kost verringert die Aktivität bestimmter Zellen des angeborenen Immunsystems bei der Bekämpfung bakterieller Krankheitserreger
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Zucker oder Süßstoff? Was Süßstoff im Stoffwechsel verursacht, ist nicht abschließend geklärt.
04. März 2020
Ernährung Gesundheit

Süßstoffe und Kohlenhydrate – bedenkliche Kombi

Gemeinsam konsumiert verändert sich, wie der Stoffwechsel Zucker verarbeitet
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Zu den Harnwegen zählen Nieren, Harnleiter, Harnblase und Harnröhre.
31. Januar 2020
Ernährung Gesundheit Medizin

Weniger Harnwegsinfektionen bei vegetarischer Kost

Der Fleischverzicht könnte verhindern, dass bestimmte Varianten von E. coli-Bakterien in den Darm gelangen, sich dort vermehren und die Harnwege infizieren
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Mit zunehmender Zahl an schnell und ausdauernd beweglichen Spermien steigt die Chance auf Befruchtung der Eizelle.
20. Januar 2020
Ernährung Gesundheit Medizin

Bessere Spermaqualität bei Nahrungsergänzung mit Fischöl

Junge gesunde Männer, die Präparate mit Omega-3-Fettsäuren einnehmen, produzieren mehr Spermien als Männer, die keine Nahrungsergänzungsmittel nutzen
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Der Rollmops ist typischer Bestandteil eines traditionellen Katerfrühstücks.
29. November 2019
Ernährung Gesundheit Lebensmittelkunde Medizin

Fruchtsaftmix gegen den Kater

Inhaltsstoffe aus Kokoswasser, Birnen und Limetten beschleunigen den Alkoholabbau und könnten so Katersymptome lindern – Kaffee hat den gegenteiligen Effekt
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Das Kochen war eine der wichtigsten Erfindungen der Menschheit.
01. Oktober 2019
Biowissenschaften Ernährung Gesundheit Lebensmittelkunde

Roh oder gekocht: Zubereitung der Nahrung beeinflusst Darmflora

Erhitzte pflanzliche Nahrungsmittel fördern das Wachstum anderer Darmbakterien als der Verzehr von Rohkost – kein Unterschied bei Fleisch
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Veganer verzichten auf Nahrungsmittel, an deren Erzeugung Tiere beteiligt waren.
17. September 2019
Ernährung Gesundheit Medizin

Vegane Kost verbessert Darmflora und senkt Körpergewicht

Eine 16-wöchige fettarme pflanzliche Ernährung verändert die Zusammensetzung des Darmmikrobioms, bewirkt eine Gewichtsabnahme und fördert die Insulinfunktion
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Bei der Wahl ihrer Nahrung sind Koalas von Natur aus völlig unflexibel.
22. August 2019
Biowissenschaften Ernährung Ökologie Umwelt Zoologie

Bei Koalas bestimmen die Darmbakterien den Speisezettel

Nur nach Veränderung des Mikrobioms nutzen die Beuteltiere als Nahrungsquelle auch solche Eukalyptusarten, deren Blätter sie bisher nicht verdauen konnten
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Plattenepithelkarzinome entwickeln sich bevorzugt in der Haut von Körperteilen, die starker Sonnenbestrahlung ausgesetzt sind.
01. August 2019
Ernährung Gesundheit Krebsforschung Medizin

Mehr Vitamin A als Schutz vor Hautkrebs?

In einer Langzeitstudie erkrankten diejenigen, die besonders viel Vitamin A mit der Nahrung aufnahmen, seltener an einem Plattenepithelkarzinom als die anderen
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Bonobo-Weibchen beim Sammeln von Seerosen
02. Juli 2019
Anthropologie Ernährung Evolution Ökologie Zoologie

Bonobos suchen gezielt nach Pflanzen mit hohem Jodgehalt

Der Verzehr von Seerosen und Binsengewächsen könnte auch frühen Menschen das Überleben in jodarmen Regionen fernab von Küstengebieten ermöglicht haben
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Harnsäurekristalle aus der Gelenksflüssigkeit eines Gichtpatienten (Aufnahme mit polarisiertem Licht)
24. April 2019
Ernährung Gesundheit Lebensmittelkunde Medizin

Verringertes Gichtrisiko bei vegetarischer Kost

Prospektive Studie zeigt: Menschen, die sich fleischlos ernähren, haben einen niedrigeren Harnsäurespiegel im Blut und erkranken seltener an der Stoffwechselstörung
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Mit Glukose und Fruktose gesüßte Getränke könnten auch beim Menschen das Wachstum von Darmtumoren beschleunigen.
22. März 2019
Ernährung Gesundheit Krebsforschung Lebensmittelkunde Medizin

Zucker fördert Wachstum von Darmtumoren bei Mäusen

Fruktose-Glukose-Sirup aus Maisstärke kurbelt den Stoffwechsel von Darmkrebszellen an – Das Zuckerkonzentrat ist vielen Softdrinks und anderen Lebensmitteln zugesetzt
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