02. September 2021 Nachrichten aus Wissenschaft und Technik

In diesen computertomografischen Aufnahmen offenbaren sich die Kristallstrukturen in der Schokolade.
Chemie Ernährung Lebensmittelkunde Materialforschung Physik

Das Geheimnis der perfekten Schokolade

Kleiner Zusatz erleichtert die Bildung spezieller Kristallstrukturen in der Kakaobutter
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