Diät mit viel Fett schadet Gefäßen nicht
"Übergewichtige und Fettleibige scheinen tatsächlich eine Auswahl zu haben, wenn es darum geht, ein Programm zur Gewichtsreduktion auszuwählen", sagte Kerry Stewart von der Johns Hopkins University School of Medicine. Dies schließe eine Diät mit weniger Kohlenhydraten ein, auch wenn dies bedeute, mehr Fett zu essen. Ihre Studie solle helfen, die Bedenken vieler abnehmwilliger Menschen zu zerstreuen, sich für eine kohlenhydratarme statt für eine fettarme Diät zu entscheiden. Sie gebe Gewissheit, dass beide Diätansätze effektiv zum Abnehmen sind und dass die kohlenhydratarme Variante kein unmittelbares Risiko für die Gefäße birgt.
Die Forscher hatten 46 übergewichtige aber gesunde Freiwillige im Alter zwischen 30 und 65 Jahren zufällig einer von zwei Diätgruppen zugeteilt und sie beobachtet, bis sie etwa fünf Kilogramm abgenommen hatten. Die Teilnehmer beider Gruppen absolvierten ein moderates Sportprogramm. 23 der Probanden ernährten sich kohlenhydratarm aber fettreich: Maximal 30 Prozent ihrer Nahrungszufuhr waren Kohlenhydrate wie Nudeln, Brot oder süßes Obst. Dagegen bestand rund 40 Prozent ihrer Ernährung aus Fett, wie es beispielsweise in Fleisch, Milchprodukten und Nüssen enthalten ist. Die 23 Teilnehmer aus der anderen Gruppe machten dagegen eine fettarme aber kohlenhydratreiche Diät mit maximal 30 Prozent der Kalorienzufuhr aus Fett und etwa 55 Prozent aus Kohlenhydraten.
Schneller abnehmen mit mehr Fett
Die Freiwilligen mit dem kohlenhydratarmen aber fettreichen Speiseplan nahmen die fünf Kilogramm im Durchschnitt innerhalb von 45 Tagen ab. Die Teilnehmer aus der anderen Gruppe brauchten dazu 70 Tage, also beinahe einen Monat länger. Die deutlich höheren Fettmengen in der erstgenannten Gruppe schadeten der Gefäßgesundheit der Probanden nicht, ergaben unterschiedliche Untersuchungen der Mediziner. Gemeinsam mit sportlicher Betätigung stellt sie diesem Ergebnis zufolge eine gute Alternative dar. "Mehr Menschen sollten eine kohlenhydratarme Diät als eine gute Option in Erwägung ziehen", rät Stewart.